スポンジケーキ

お誕生日と出産と日本に帰国する人と、、み～んなまとめてのパーティーがありました。
トールペイントでお世話になっている先生のご自宅だったんですが、とぉ～ても素敵なお宅でした！
私はケーキを担当したですが、実はスポンジケーキは　かなり久しぶり。
焼いているときは　綺麗にふっくらと膨らんだんですが、オーブンから取り出して冷ましていると焼き縮みが、、、すごいショック！
でも　そんなにひどく縮んだわけではないし、焼き直すにはタマゴがたりない（なんせ直径24ｃｍのケーキです）
そのままラップに包み、翌朝　飾り付けをして持っていきました。
（デコレーションは苦手なので、フルーツでごまかしてます。笑）
皆さん　とてもやさしい方ばかりだったので　喜んでくださいましたが、、、スポンジの下の方はちょっとソフトクッキーのようでした（＾＾；
う～ん、、、またパーティーがあったら　リベンジにもう一回作りたい。